In Cham, einer kleinen Stadt in Bayern, ist die Stimmung angespannt. Am Donnerstag, den 9. Juli, wird es ab 6 Uhr einen Warnstreik bei den Goldsteig Käsereien geben. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat diese Maßnahme angekündigt, um auf die ungelösten Probleme in der bayerischen Milchwirtschaft aufmerksam zu machen. Der Hintergrund: Die aktuelle Tarifrunde, die nach der zweiten Verhandlungsrunde am 29. Juni in einer Pattsituation endete, verlangt von den Beteiligten dringend eine Einigung.

Die Beschäftigten der Goldsteig Käsereien haben klare Forderungen. Sie streben eine Gehaltserhöhung von 4,1 Prozent an und wünschen sich eine Erhöhung der Ausbildungsvergütungen um 80 Euro. Außerdem verlangen sie eine Sonderzahlung im Wert von fünf Arbeitstagen pro Jahr, wobei sie die Möglichkeit haben wollen, diese in Freizeit umzuwandeln. Komischerweise zeigen die Ergebnisse einer Beschäftigtenbefragung, dass der Wunsch nach Entlastung groß ist. Die Arbeitgeberseite hat in den Verhandlungen bisher lediglich den Gegenwert von zwei Arbeitstagen angeboten – allerdings unter der Bedingung, dass Mehrarbeit nach ihrem Ermessen ausgezahlt werden kann. Die NGG sieht dies als mögliche Mehrbelastung für die Beschäftigten an, was die Situation nicht gerade entspannter macht.

Die Verhandlungen und ihre Folgen

Die nächste Verhandlungsrunde zwischen der NGG und dem Arbeitgeberverband der Bayerischen Ernährungswirtschaft (abe) ist für Dienstag, den 14. Juli, in München angesetzt. Sollte es zu keiner Einigung kommen, befürchten Experten Lücken in den Kühlregalen. Denn die Probleme in der bayerischen Milchwirtschaft sind nicht zu unterschätzen. Etwa 20.000 Beschäftigte sind betroffen, und die NGG warnt, dass die Forderungen nach höheren Löhnen und einer Entlastung der Mitarbeiter dringend erfüllt werden müssen. Die Arbeitgeber haben bisher lediglich 1,9 Prozent mehr Lohn angeboten, was von der Gewerkschaft als unzureichend und respektlos empfunden wird.

Was die Situation zusätzlich kompliziert macht, sind die Überstunden, die den Großteil der Beschäftigten belasten. Viele sind bereits überarbeitet und wünschen sich eine baldige Lösung. Die Entscheidung über den Tarifstreit könnte, so die Experten, schon Mitte Juli fallen – das bedeutet, die nächsten Tage könnten entscheidend für die Zukunft der Arbeitnehmer in der Region sein.

Ein Blick in die Zukunft

Während all dies geschieht, plant die NGG bereits für 2026 eine umfassende Tarifoffensive in mehreren Branchen. Schwerpunkte werden deutliche Entgeltsteigerungen, bessere Ausbildungsbedingungen und strukturelle Reformen sein. In der Süßwarenindustrie wird es erstmals eine bundesweite Tarifrunde für rund 50.000 Beschäftigte geben. Dies zeigt, dass der Druck auf die Arbeitgeber nicht nachlassen wird.
In der Milchindustrie Baden-Württembergs, zum Beispiel, fordert die NGG bereits 5 Prozent Lohn- und Gehaltserhöhung und 90 Euro monatlich für Auszubildende. Das wird sich sicherlich auch auf die Verhandlungen in Bayern auswirken.

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Die Beschäftigten in Cham haben also allen Grund, für ihre Rechte einzustehen. Der Warnstreik könnte ein Signal an die Arbeitgeber sein, dass es so nicht weitergehen kann. Es bleibt abzuwarten, wie die Verhandlungen in den kommenden Tagen verlaufen werden und ob die Stimmen der Beschäftigten Gehör finden. Die Situation bleibt angespannt und alles hängt von den nächsten Verhandlungen ab.

Für weitere Informationen und Details zu den Entwicklungen in Cham können Sie die vollständige Berichterstattung unter Mittelbayerische.de nachlesen.

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