In Mettmann tut sich etwas: Die Kultgaststätte Bibelskirch, die seit vielen Monaten geschlossen ist, steht möglicherweise vor einer neuen Ära. Der Garten hinter dem alten Fachwerkhaus, einst als „Der Grüne Daumen“ bekannt, hat sich zu einem verwilderten Ort entwickelt. Doch im Osten von Mettmann gibt es Anzeichen der Hoffnung: Ein Bauzaun steht, die Gartenfläche wurde bereinigt und umgegraben, und ein Hinweisschild in englischer Sprache weist auf mögliche zukünftige Aktivitäten hin. Trotz der positiven Entwicklungen gibt es zurzeit noch keine Informationen über den Investor, Projektverantwortlichen oder Architekten, aber Ralph Fierenkothen wurde als der verantwortliche Architekt identifiziert. Dieser bestätigte telefonisch, dass eine Bauvoranfrage für das Projekt gestellt wurde und man auf eine positive Entscheidung des Kreises Mettmann hofft. Bei positivem Bescheid ist sogar eine Großinvestition in zweistelliger Millionenhöhe geplant. Weitere Details können in einem Artikel auf RP Online nachgelesen werden.
Ein Blick auf die Vergangenheit
Die Geschichte des Landgasthofes Bibelskirch ist untrennbar mit der Leidenschaft für Gärten und Gastronomie verbunden. Ein Besuch im Gasthof, der auf Empfehlung einer Freundin in Wuppertal stattfand, zeigt, wie einladend die Gestaltung des Gasthofs mit Außengastronomie und Schaugarten war. Leider sorgte Regen während eines Abendessens dafür, dass eine Gartenbesichtigung ausfallen musste. Dennoch wurde beschlossen, bei nächster Gelegenheit zurückzukehren. Der letzte Besuch fand im vergangenen Jahr während des GdS-Jahres-Treffens statt, bei dem Mitglieder der Fachgruppe Aquilegia & Thalictrum im Schaugarten zusammentrafen. Der Garten, der von Dietrich Strümpfel, einem erfahrenen Gastronomen und Gärtnermeister, betrieben wird, legt einen besonderen Fokus auf nachhaltige Gartenpflege und Artenvielfalt. Er plant sogar, Malkurse im Garten anzubieten.
Dietrich Strümpfel hat in seiner Laufbahn Anekdoten aus seiner Zeit als Gärtner erzählt und seine Leidenschaft für Stauden, insbesondere für Hostas und Hemerocallis, geteilt. Seine Ausbildung absolvierte er bei der Baumschule Nissen und später bei Hagemann Staudenkulturen. Zudem bringt er Erfahrung als Gartenplaner aus England mit. Auch in sozialen Belangen engagiert sich Strümpfel, so ist er ehrenamtlich für die Tafel in Mettmann aktiv und Mitglied im Netzwerk Pflanzensammlungen. Leider wurde am 21.09.2024 die Schließung des Landgasthauses Bibelskirch und des Gartens bekannt gegeben, was für viele ein schmerzhafter Verlust ist.
Die Gastronomie in Deutschland im Wandel
Die Gastronomie ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor in Deutschland, der zuletzt einen Umsatzrekord von 115,2 Milliarden Euro im Jahr 2023 erzielte. Rund 63.400 Restaurants, 35.700 Imbissstuben und über 32.400 Schankwirtschaften prägen die Landschaft. Besonders die speisegeprägte Gastronomie ist stark nachgefragt. Der Großteil der Umsatzerlöse im deutschen Gastgewerbe stammt aus der Gastronomie, wo etwa 433.200 Personen beschäftigt sind. Die Branche war zwar stark von der Corona-Pandemie betroffen, erholte sich jedoch schnell und erzielte 2022 einen Umsatz von rund 100 Milliarden Euro.
Nachhaltigkeit spielt in der Gastronomie eine zunehmend wichtige Rolle. Konsumenten fordern mehr Engagement für Umweltschutz und Tierwohl. Die Zahl der Personen, die weitgehend auf Fleisch verzichten, liegt bei etwa 8,4 Millionen, während die Anzahl veganer Gastronomiebetriebe in den letzten Jahren stark gestiegen ist. Die Digitalisierung, mit einem Fokus auf kontaktloses Bezahlen und Online-Lieferdienste, hat an Bedeutung gewonnen, insbesondere seit der Pandemie. Die Entwicklungen rund um die Bibelskirch und die Gastronomie im Allgemeinen zeigen, wie dynamisch und vielschichtig dieser Bereich ist und welche Herausforderungen und Chancen auf die Akteure warten.