In Speyer tut sich etwas Spannendes! Katrin Bunner, bekannt aus der TV-Sendung „Das perfekte Dinner“, bringt ein neues Event auf die Beine, das die Sinne ansprechen soll. Sie war erst kürzlich zum dritten Mal in der beliebten Kochshow zu sehen und hat zusammen mit Moritz Schmid, einem Pilzsachverständigen und Influencer, der ebenfalls in der Sendung mitgewirkt hat, ein einzigartiges Veranstaltungsformat ins Leben gerufen. Das Event „Into The Woods in Speyer – Vom Wald direkt auf den Teller“ findet am Sonntag, den 26. Juli, von 9.30 bis 17 Uhr statt.
Die Idee ist einfach und doch faszinierend: Die Teilnehmer werden durch den Wald streifen, um selbst Pilze und andere Zutaten zu sammeln. Anschließend bereiten sie diese gemeinsam zu und genießen das Ergebnis – ein vegetarisches, pilzdominiertes Drei-Gänge-Menü. Das Besondere daran? Die Plätze sind auf 30 Teilnehmer begrenzt, was eine intime Atmosphäre verspricht. Wer Interesse hat, sollte sich schnell über den Veranstaltungslink bei gewoelbekeller-speyer.de anmelden. Der Preis für dieses kulinarische Abenteuer liegt bei 129 Euro.
Ein Meister der Pilze
Moritz Schmid ist nicht nur ein Pilzprofi, sondern auch eine inspirierende Persönlichkeit. Nach seinem Sieg bei „Das perfekte Dinner“ im Jahr 2012 hat er seinen Job als Fotograf aufgegeben, um sich ganz der Welt der Pilze zu widmen. Mit fast 80.000 Followern auf Instagram teilt er sein Wissen über die verschiedenen Pilzarten und gibt Kurse, in denen er die Menschen für die Faszination der Mykologie begeistert. Während seiner Dinner-Woche in Berlin hat er sogar für seine Gäste ein Menü namens „Alles aus dem Wald“ kreiert, das die Vielfalt und die Aromen der Natur feiert. Hierbei spielte das sorgfältige Putzen der Pilze eine Rolle – Moritz erklärte, dass frische Pilze gewaschen werden können, während alte Steinpilze besser trocken gereinigt werden.
Die kulinarischen Fähigkeiten von Moritz sind beeindruckend. Seine Hauptspeise, ein Rehrücken mit Pilz-Duxelle, Selleriecreme, Ofen-Sellerie und Wildjus, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Man könnte fast neidisch werden auf die Gäste, die in den Genuss dieser Köstlichkeiten kamen!
Pilze in der Bildung
Die Beziehung zwischen Menschen und Pilzen geht jedoch weit über die Küche hinaus. Pilze sind ein faszinierendes Thema, das auch in der Bildung eine Rolle spielt. So gibt es zahlreiche Seminare und Kurse, die sich mit der Mykologie befassen. Gerade in Baden-Württemberg wurde die Bildungszeit-Bewilligung verlängert, und es gibt spannende Veranstaltungen wie das Seminar in Ligurien, das sich mit submediterranen und mediterranen Pilzen beschäftigt. Solche Angebote zeigen, wie wichtig das Wissen über Pilze für das Verständnis ökologischer Zusammenhänge ist – ein Thema, das auch Dr. Lothar Krieglsteiner in seinen Forschungen betont.
In Speyer wird also nicht nur gekocht, sondern auch das Bewusstsein für die Natur geschärft. Es bleibt spannend zu beobachten, wie sich diese Pilz-Kultur in der Region entwickeln wird. Vielleicht wird das Event von Katrin Bunner und Moritz Schmid zum Vorreiter für weitere kreative Ansätze, die das Zusammenspiel von Natur, Kulinarik und Bildung in den Fokus rücken.