Heute ist der 7.05.2026, und in Schleswig-Holstein hat die Erdbeersaison offiziell begonnen! Das ist nicht nur für die Landwirte ein Grund zur Freude, sondern auch für alle Erdbeerliebhaber, die auf die süßen, roten Früchte warten. Laut einem Bericht von n-tv hat die Ernte in diesem Jahr, wie gewohnt, Anfang Mai gestartet. Ein frostiger Winter und ein lichtreiches Frühjahr im März haben optimale Bedingungen für das Wachstum der Pflanzen geschaffen. Besonders unter Glas und Folie haben die Erdbeeren von der Sonneneinstrahlung profitiert, und das verspricht eine hohe Fruchtqualität.
Die Preise für die beliebten 500-Gramm-Schalen liegen aktuell zwischen 6,00 und 6,60 Euro. Das Angebot ist in der Anfangsphase der Saison noch begrenzt, da die Erdbeeren überwiegend aus geschütztem Anbau stammen. Doch die Hoffnung ist, dass mit steigenden Erntemengen und dem Übergang zur Freilandsaison die Preise sinken werden. Viele Betriebe setzen auf Direktvermarktung über Hofläden und Verkaufsstände, was nicht nur die Frische der Produkte garantiert, sondern auch die regionalen Erzeuger unterstützt.
Ein Hoch auf die Erdbeeren
Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein hat die Saison feierlich am 7. Mai eröffnet, und Kammerpräsidentin Ute Volquardsen hob die Bedeutung der regionalen Erdbeeren für den Geschmack und die Unterstützung heimischer Erzeuger hervor. Trotz der uneinheitlichen Vegetation im Frühjahr ist der Saisonstart im langjährigen Durchschnitt. Es ist spannend zu sehen, wie sich die Erdbeerernte entwickeln wird, da die Witterungsverhältnisse in den kommenden Wochen einen großen Einfluss haben werden.
In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Erdbeeren bei rund drei Kilogramm jährlich, was die Beliebtheit dieser köstlichen Früchte unterstreicht. Der Selbstversorgungsgrad für Erdbeeren in Deutschland beträgt etwa 50 Prozent. Die Erdbeeren werden täglich in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um den optimalen Reifegrad zu gewährleisten. Das erzeugt nicht nur frische, sondern auch geschmacklich hochwertige Produkte.
Der Wandel im Erdbeeranbau
Interessanterweise zeigt sich im Erdbeeranbau ein klarer Strukturwandel. Die Erntemengen schwanken stärker, während Qualität und Vermarktung zunehmend an Bedeutung gewinnen. Im Jahr 2025 wurden in Deutschland etwa 75.500 Tonnen Erdbeeren geerntet, während die Anbaufläche zurückging. Gleichzeitig hat sich der geschützte Anbau auf etwa 2.000 Hektar ausgeweitet. Ein Betrieb, der sich dem Erdbeeranbau widmet, ist der Hof Soltau, der 310 Hektar bewirtschaftet, darunter 9 Hektar Erdbeeren, 18 Hektar Spargel und 3 Hektar Blaubeeren.
Insgesamt ist die Erdbeersaison in Schleswig-Holstein ein spannendes Ereignis, das nicht nur die Herzen der Liebhaber dieser Früchte höher schlagen lässt, sondern auch die lokale Wirtschaft ankurbelt. Die Vorfreude auf frische Erdbeeren, die direkt vom Feld kommen, und die Möglichkeit, selbst zu pflücken, machen diese Zeit im Jahr zu etwas ganz Besonderem. Die Erdbeeren sind nicht nur kalorienarm, sondern enthalten auch etwa 65 mg Vitamin C pro 100 Gramm – mehr als viele Zitrusfrüchte. Ein Grund mehr, sich auf die süßen, roten Früchte zu freuen!