Am 10. Juni 2021 feierte die „Greisslerei beim Taubenkobel“ in Schützen am Gebirge ihr 25-jähriges Bestehen. Eine kleine Sensation, wenn man bedenkt, dass die Eröffnung bereits am 10. Juni 2001 stattfand – und das an einem Sonntag! Walter Eselböck und seine Frau Eveline blicken zurück auf die festliche Eröffnungsfeier, die mit Pfarrer und Bürgermeister und einer Vielzahl von Gästen gefeiert wurde. Die „Greisslerei“ ist nicht nur ein Ort, an dem gutes Essen und Trinken im Vordergrund stehen, sondern sie ist auch ein Teil der Geschichte des Ehepaars Eselböck, das bereits 1984 das Restaurant „Taubenkobel“ eröffnete, das heute zu den besten im Land zählt.

Die „Greisslerei“ hat sich über die Jahre zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt. Hier wird nicht nur guter Kaffee serviert, was Walter Eselböck als ursprüngliche Idee hatte, sondern es bietet auch ein bodenständiges Angebot für die Gemeinde. Tochter Barbara und ihr Mann Alain Weissgerber führen beide Betriebe und haben die Tradition des Hauses liebevoll weitergeführt. Barbara war von Anfang an in die „Greisslerei“ involviert, während ihre Schwester Stephanie das „Gut Oggau“ betreibt. Mit 30 Sitzplätzen im Innenbereich und 20 im malerischen Gastgarten bietet die „Greisslerei“ Platz für zahlreiche Gäste, die sich auf eine durchgehende Küche freuen können. Die Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Montag (und an Feiertagen) von 10 bis 22 Uhr.

Ein kulinarisches Erlebnis

Die Speisekarte der „Greisslerei“ ist eine wahre Freude für Feinschmecker. Von saisonalen Wochenkarten bis hin zu klassischen Standards wie pannonischer Krautsuppe, Kalbsschnitzel und gebackenen Fischen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alain Weissgerber beschreibt die „Greisslerei“ als ein Wirtshaus, das traditionelle Gerichte auf eine moderne Art serviert. Zu den besonderen Empfehlungen zählen Backfisch vom Neusiedlersee, „Coq au Vin“ von der Hahnkeule mit Butternockerln und Wiesenpilzen sowie die erwähnte pannonische Krautsuppe. Die Preise für Hauptgerichte bewegen sich zwischen 26 und 45 Euro, was die „Greisslerei“ zu einem fairen kulinarischen Erlebnis macht.

Besonders hervorzuheben ist die offene Küche, die Einblick in die Zubereitung der köstlichen Speisen gewährt. Hier werden sogar selbstgedrehte Pappardelle und Wiener Schnitzel zubereitet. Wer nach einer süßen Versuchung sucht – die Desserts und Vorspeisen sind ebenfalls ein Genuss! Und für die, die mit ihrem vierbeinigen Freund anreisen, gibt es auch eine hundefreundliche Atmosphäre. WLAN ist ebenfalls verfügbar, sodass man die Zeit beim Genießen der Speisen auch mit einem kurzen Blick ins Internet verbinden kann.

Ein Ort der Begegnung

Die „Greisslerei beim Taubenkobel“ ist also weit mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem sich die Menschen treffen, um gemeinsam zu essen und zu feiern, während sie die kulinarischen Originale Österreichs erleben. Die Gastronomie hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und spiegelt die reiche Tischkultur des Landes wider. Überall in Österreich wird mit Leidenschaft an der Veredelung regionaler Produkte gearbeitet – von pannonischem Safran bis hin zu köstlichen Marillenknödel. Ein Besuch in der „Greisslerei“ ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Reise durch die Geschmäcker und Traditionen der Region.

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Wenn Sie also in der Nähe sind, sollten Sie unbedingt einen Abstecher zur „Greisslerei beim Taubenkobel“ machen. Die Kombination aus hervorragendem Essen, herzlicher Gastfreundschaft und der malerischen Umgebung wird sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Für Reservierungen oder Fragen können Sie das Restaurant unter der Telefonnummer +43 2684 2297 erreichen. Weitere Informationen finden Sie auch in diesem Artikel.

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