Heute ist der 14.10.2026 und in Lienz steht ein spannendes Event vor der Tür, das nicht nur Bäckerherzen höherschlagen lässt. Am 14. November wird der bekannte Bäcker und Food-Fotograf Marian Moschen einen Backworkshop im Küchenstudio Ortner leiten. Von 14:00 bis 17:00 Uhr dreht sich alles um das Thema „Einfaches und alltagstaugliches Brotbacken mit Hefe und Sauerteig“. Das klingt nicht nur verlockend, sondern auch absolut machbar für alle, die schon immer mal frisches Brot aus dem eigenen Ofen zaubern wollten!

Der Workshop hat einen klaren Fokus: Lange Teigführung für aromatisches und bekömmliches Brot. Wer also schon mal beim Kauf von Brot enttäuscht war und sich gedacht hat, dass es doch auch anders gehen muss, der ist hier genau richtig. Auf die Teilnehmer wartet ein praktischer Nachmittag, in dem sie lernen, wie man mit einfachen Mitteln zu leckeren Backergebnissen kommt. Der Eintrittspreis von 45 Euro ist mehr als fair, und die Tickets sind bereits bei Tyrolia Lienz erhältlich. Eine Anmeldung kann unkompliziert per E-Mail an lienz@tyrolia.at erfolgen.

Ein neues Kapitel mit „Brot für jeden Tag“

Marian Moschen bringt zudem sein neuestes Buch „Brot für jeden Tag“ mit, das die Gelingsicherheit und Praktikabilität in der modernen Küche in den Mittelpunkt stellt. Das Buch ist eine Einladung, das Backen neu zu entdecken und sich an die eigene Kreativität zu wagen. Moschen ist bekannt dafür, dass er es versteht, das Backen als eine bereichernde Erfahrung zu vermitteln. Der Blog „Mann backt“, den er seit 2012 führt, hat sich zu einer großen Community entwickelt, in der sich alles um die Freude am Backen dreht.

Der Workshop in Lienz ist nicht nur eine Gelegenheit, neue Fähigkeiten zu erlernen, sondern auch eine Chance für alle, die ihren Alltag ein bisschen genussvoller gestalten möchten. Denn wie oft haben wir schon beim Bäcker gestanden und uns gewünscht, selbst ein Stückchen frisches, duftendes Brot zu Hause zu haben? Hier bekommt man die Möglichkeit, das in einem entspannten Rahmen zu erleben.

Ein Blick in die Backgeschichte

Doch die Welt des Brotbackens hat nicht nur ihre Höhen, sondern auch ihre Tiefen. Ein Beispiel dafür ist das Backstudio, das 2020 eröffnet wurde. Nach einer umfassenden Renovierung und Konzeptentwicklung, wurde das Studio mit einem kleinen Fest im Kreise von Freunden und Familie eröffnet. Doch kaum ein paar Monate später kam der erste Lockdown, und das Studio musste schließen. Die darauffolgenden Monate waren geprägt von Unsicherheit, mit immer wieder wechselnden Öffnungen und Schließungen, die die Planung erschwerten.

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Obwohl es positive Rückmeldungen zu den durchgeführten Backworkshops gab, war die wirtschaftliche Situation letztlich nicht tragbar. Ende Februar 2022 fiel die Entscheidung zur Schließung des Backstudios. Man könnte sagen, das Brotbacken hat seine eigenen Herausforderungen, aber es bleibt ein wichtiger Teil unserer Kultur und unseres Alltags. Veranstaltungen wie der Workshop mit Marian Moschen zeigen, dass es immer noch große Begeisterung für das Backen gibt und dass es möglich ist, trotz aller Hürden zusammenzukommen und Neues zu lernen.