Heute ist der 2.07.2026, und während sich die Welt weiterdreht, gibt es einen besonderen Ort in Wien, der in der Kaffeehauskultur eine herausragende Rolle spielt: Aida. Die international renommierte Kaffeehauskette, die als die älteste noch bestehende ihrer Art gilt, hat sich im Laufe der Jahre einen unverwechselbaren Platz im Herzen der Menschen erobert. Eine internationale Recherche von Mark Lane, Journalist bei „The Moodie Davitt Report“, hebt hervor, dass Aida nicht nur durch ihre lange Geschichte besticht, sondern auch durch die Qualität ihrer Produkte.

Gegründet wurde das Unternehmen 1913 von Josef Prousek, der ein Konzept mit mehreren Standorten und einheitlichen Produkten entwickelte. Diese Vision zieht sich wie ein roter Faden durch die Geschichte von Aida, die heute in der vierten Generation von Dominik Prousek geleitet wird. Josef Prousek, ein gebürtiger Nordböhme, begann seine Karriere als Zuckerbäcker in Wien und übernahm schließlich die Konditorei „Bonsaing & Söhne“ nach dem Ruhestand des vorherigen Eigentümers. Bereits vor dem Zweiten Weltkrieg konnte Aida mit 11 Filialen in Wien aufwarten, und die Familie baute das Unternehmen nach dem Krieg wieder auf. Ein bemerkenswerter Meilenstein war 1946, als Felix Prousek die erste echte Espressomaschine Österreichs in Betrieb nahm.

Wiener Kaffeehauskultur und Aida

Die Geschichte von Aida spiegelt auch die Entwicklung der Wiener Kaffeehauskultur wider. Diese besondere Kultur hat seit 2011 den Status eines immateriellen Kulturerbes Österreichs und ist ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens der Wiener. Kaffeehäuser sind nicht nur Orte für den Genuss von Getränken und Speisen, sondern auch Arbeitsräume und Informationszentren. Sie bieten Zeitungen, Fachzeitschriften und Unterhaltung, was sie zu beliebten Treffpunkten macht – nicht nur für Männer, sondern auch für Frauen, was im 19. Jahrhundert noch nicht selbstverständlich war.

Berühmte Kaffeehäuser wie das Café Griensteidl, das im Jahr 1896 von Reinhold Völkel abgebildet wurde, sowie das Café Central und das Café Herrenhof sind Teil dieser lebendigen Tradition. Der erste Kaffeegenuss in Wien lässt sich bis ins Jahr 1685 zurückverfolgen, und seitdem hat sich die Zahl der Kaffeehäuser stetig erhöht – von 37 im Jahr 1737 zu 150 im Jahr 1819.

Aida im internationalen Kontext

Aida hat nicht nur in Österreich, sondern auch international Fuß gefasst. Standorte in Berlin, München und sogar Saudi-Arabien zeugen von der Globalität der Marke. Besonders hervorzuheben ist der Standort am Münchner Flughafen, der im Jahr 2025 den FAB Award für das beste To-Go-Angebot Europas erhielt. Ein weiterer Grund zur Freude: Im selben Jahr wurde Aida zur Kaffeemarke des Jahres bei den Pepsi European QSR Franchise Awards ausgezeichnet. Bis 2027 plant Aida die Eröffnung einer dritten Filiale am Flughafen Wien. Diese Expansion zeigt, dass die Liebe zum Kaffee und zur Kaffeehauskultur nicht abreißt.

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Die Zutaten, die Aida verwendet, stammen fast ausschließlich von österreichischen Bauern, was den Fokus auf lokale Produkte und handwerkliche Qualität unterstreicht. Die Backstube wurde 1974 nach Floridsdorf verlegt, und die handwerkliche Produktion folgt eigenen Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. So bleibt Aida nicht nur ein Teil der Wiener Tradition, sondern auch ein lebendiger Ausdruck des österreichischen Handwerks.

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