Im Bezirk Melk sind die Sterne am Käsehimmel aufgegangen – und das gleich dreifach! Drei lokale Produzenten haben bei der kürzlich stattgefundenen Messe Wieselburg kräftig abgeräumt. Mit ihren köstlichen Kreationen wurden sie mit Goldmedaillen ausgezeichnet und zeigen einmal mehr, wie wichtig regionale Lebensmittel für die Gemeinschaft sind. So viel zur ersten Prise Stolz für die Region!

Die Goldmedaille für den BioHansinger von Günter Hansinger in Kilb war ein echter Knaller. Besonders für seinen Frischkäseaufstrich wurde er ausgezeichnet. Aber auch die Schafmilch Schmankerl von Thomas und Maria Langeder aus Bergland glänzten mit einer Goldauszeichnung für ihren Reinen Schafkäse nach Erlauftaler Art. Und nicht zu vergessen die Käsehütte Maria Taferl, die für ihren Weinkäse und Heublumenkäse Gold holte. Diese Betriebe zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig die Käsekultur hierzulande ist. Die Auszeichnungen, die im Rahmen des „Kasermandl“ verliehen wurden, sind nicht nur ein Zeichen für die hohe Qualität der Produkte, sondern auch ein starkes Signal für die Bedeutung der regionalen Produktion.

Eine Auszeichnung, die sich sehen lassen kann

Die Bewertungskriterien für die Goldmedaillen sind ebenso anspruchsvoll wie transparent: Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack wurden von einer unabhängigen Fachjury unter die Lupe genommen. Wenn man bedenkt, dass beim „Goldenen Stanitzel“ sogar 100 Eiskreationen von 24 Betrieben verglichen wurden, dann spricht das für die hohen Standards, die hier herrschen. Der Landeshauptmann-Stellvertreter Stephan Pernkopf würdigte die Leistungen der Betriebe und hob hervor, wie wichtig regionale Produkte für die Vermarktung und Entwicklung der Produktqualität sind. Das ist nicht nur ein Lob, sondern auch ein Ansporn für viele andere Betriebe.

Genuss aus der Region ist heutzutage mehr denn je gefragt. Laut einer Umfrage von November 2022 legen rund 20% der Befragten Wert auf Regionalität beim Lebensmitteleinkauf. Viele Käufer haben in letzter Zeit ein wachsendes Interesse an biologischen Lebensmitteln gezeigt – so gaben 46% an, dass ihnen biologische Produkte wichtig sind. Die Teuerung hat das Kaufverhalten beeinflusst, aber die Nachfrage nach regionalen, nachhaltigen Lebensmitteln wächst stetig. Immerhin kaufen rund 50% der Österreicher direkt von Bäuerinnen und Bauern ein, und der Selbstversorgungsgrad bei Grundnahrungsmitteln in Österreich ist hoch.

Ein Blick in die Zukunft

Die Verpflichtung zur Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Eier und Milchprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung ist seit dem 1. September 2023 ein weiterer Schritt in die richtige Richtung. Dies zeigt, dass die Konsumenten zunehmend Wert auf die Herkunft ihrer Lebensmittel legen. In einer Welt, in der der Fleischkonsum sinkt und der Gemüseverbrauch steigt, ist es erfrischend zu sehen, wie die regionalen Produzenten in Melk ihre Nische gefunden haben. Diese Betriebe sind nicht nur Teil der lokalen Wirtschaft; sie sind auch ein Stück Heimat für viele, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.

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So bleibt zu hoffen, dass die Goldmedaillen nicht nur für die ausgezeichneten Betriebe, sondern für die gesamte Region ein Zeichen für die Wertschätzung regionaler Produkte sind. Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack – das sind die Zutaten für eine gesunde Zukunft. Wer weiß, vielleicht probiert der eine oder andere Leser demnächst die Köstlichkeiten aus Melk und lässt sich von den Aromen verführen!

Um mehr über die Bedeutung regionaler Lebensmittel zu erfahren, lohnt sich ein Blick auf die GENUSS-Landkarte, die eine Vielzahl von Direktvermarktern und Gastronomiebetrieben auflistet. Es ist eine spannende Reise durch die heimische Lebensmittelwelt, die vielleicht den nächsten Einkauf umso bewusster gestaltet.

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