Am 27. Mai 2026 um 20:15 Uhr geht es wieder heiß her in der Welt des Backens! Die siebte Staffel von „Das große Backen – die Profis“ startet auf SAT.1 und verspricht eine spannende Reise durch die Kunst des Konditorenhandwerks. Mit dabei sind sieben der besten Patissiers und Konditoren Deutschlands sowie ein Konditormeister aus Österreich. Das Ziel? Natürlich der goldene Cupcake und ein Preisgeld von 10.000 Euro! Die Teilnehmer werden gefordert, ihre Kreativität und handwerkliche Präzision unter Beweis zu stellen und müssen eine Vielzahl an köstlichen und kunstvollen Backwaren kreieren. Ihr könnt die Folgen auch kostenlos auf Joyn verfolgen, falls ihr mal einen Mittwoch verpasst.
Die Anforderungen sind hoch. Es handelt sich nicht um Hobbybäcker, sondern um ausgebildete Fachleute, die wissen, was sie tun. Die Jury, bestehend aus Bettina Schliephake-Burchardt, Christian Hümbs und Günther Koerffer, wird die Leckereien nach Geschmack, technischer Umsetzung, Kreativität und Optik bewerten. Und das sind keine leichtgewichtigen Urteile, denn die erste Aufgabe verlangt von den Teilnehmern die Herstellung von 20 identischen Signature-Törtchen, die ihre persönliche Handschrift tragen sollen. Das klingt nach einem echten Kraftakt!
Die Teilnehmer
Unter den acht Teilnehmern findet sich ein buntes Potpourri an Talenten. Alireza, 48 Jahre alt und aus Berlin, bringt iranische Wurzeln in seine modernen Patisserie-Kreationen ein. Anna, 25, aus Walldorf, hat sich auf Chocolaterie und Patisserie spezialisiert und kombiniert Geschmäcker und Texturen auf ganz eigene Weise. Gina (26) aus Heidelberg ist eine kreative Kursleiterin für Schokoladenschaustücke und ausgebildete Schokoladen-Sommelière. Lina (25) aus Frankfurt legt Wert auf regionale und saisonale Zutaten, während Michael (32) aus Kufstein als Konditormeister und Lebensmitteltechnologe mit einem eigenen Blog und einer App aufwartet. Der 21-jährige Péter aus Straubing ist ein junges Talent, das sich auf filigrane Törtchen und Pralinen konzentriert. Sven (35) aus Hattingen führt seine eigene Confiserie und Vera (37) aus Haimhausen bringt ihre Präzision und Ästhetik in detailreiche Schaustücke ein.
Die Jury wird die Leistungen der Teilnehmer im Auge behalten, während diese sich in den Herausforderungen beweisen müssen. Neben dem Törtchen müssen sie auch eine Speed-Challenge absolvieren, bei der sie unter Druck einen filigranen Tortenaufleger aus Marzipan herstellen. Und als ob das nicht genug wäre, müssen sie ein großes Schaustück mit einer Torte für mindestens 20 Personen verbinden. Da fliegen die Mehlstaubwolken nur so durch die Luft!
Ein Blick hinter die Kulissen
Wir befinden uns hier in Kufstein, wo Michael, der Konditormeister und Lebensmitteltechnologe, mit seinen kreativen Ideen auf sich aufmerksam macht. Er teilt seine Kreationen über seinen Blog und seine App und bringt so die Kunst des Backens direkt zu den Menschen. Es ist spannend zu sehen, wie diese Profis ihre Fähigkeiten einsetzen und unter den kritischen Blicken der Jury ihr Bestes geben müssen. Die Aufregung in der Luft ist förmlich spürbar, wenn die ersten Backwerke präsentiert werden. Jeder Bissen zählt!
Die Staffel verspricht nicht nur eine Augenweide für alle Naschkatzen, sondern auch eine Lehrstunde in handwerklicher Perfektion. Es wird interessant zu beobachten sein, wie sich die Teilnehmer entwickeln und ob sie die anspruchsvollen Kriterien der Jury erfüllen können. Wer wird am Ende den goldenen Cupcake mit nach Hause nehmen? Wir sind gespannt!
Für weitere Informationen, schaut euch [hier](https://www.handwerksblatt.de/betriebsfuehrung/das-grosse-backen-die-profis-neue-staffel-startet-im-mai) um. Die Vorfreude auf die neue Staffel ist riesig und die Fragen sind zahlreich. Wer wird das Rennen machen? Und welche köstlichen Kreationen werden uns erwarten? Lasst euch überraschen!