Heute ist der 26.09.2026 und was gibt’s Neues aus Vöcklabruck? Ein echtes Aufsehen erregendes Thema, das uns hier beschäftigt, ist das Brot. Ja, genau – Brot! Und nicht irgendein Brot, sondern ein Grazer Roggen-Sauerteigbrot, das derzeit in New York für 60 Dollar über die Ladentheke geht. Bäcker Martin Auer hat damit nicht nur den amerikanischen Markt erobert, sondern auch die Herzen von vielen Brotenthusiasten.

Aber keine Sorge, die Bäckerei Reider aus Weyregg am Attersee hat eine schmackhafte Antwort parat: Ihr „Steinbacher Bergsteigerbrot“ im „New York Style“ kommt für nur 7 Euro daher. Das kann sich sehen lassen! Handgemacht, versteht sich, und das mit selbst hergestelltem Natursauerteig. Das Bergsteigerbrot besteht zu 100% aus Roggen und ist damit eine echte heimische Spezialität. Die Frau des Bäckers hat sogar ein Instagram-Video gemacht, in dem sie das Brot mit dem New Yorker Pendant vergleicht. Ein netter Werbegag, der zeigt, dass auch in Österreich hervorragendes Brot gebacken wird.

Regionale Alternativen und ihre Bedeutung

Das Besondere an der Sache? Beide Brote – das aus Graz und das aus Weyregg – werden mit Bio-Roggen aus Österreich hergestellt. Auer verwendet ebenfalls hochwertige Zutaten, die allerdings in New York aufgrund der hohen Importkosten entsprechend teuer sind. Hier in Österreich profitieren wir von regionalen Zutaten, die nicht nur frischer sind, sondern auch geschmacklich authentischer. Ein Punkt, den immer mehr Verbraucher schätzen. Laut Experten wird ein Wachstum von über 27% beim Trend zu regionalen Zutaten in den DACH-Ländern für 2026 prognostiziert. Das ist doch ein starkes Zeichen!

Die Bäckerei Reider bietet mit ihrem Bergsteigerbrot eine echte Alternative – und das zu einem Preis, den sich auch die breite Masse leisten kann. Ein bisschen gesunde Konkurrenz schadet schließlich nie. Auch die Kunst des traditionellen Brotbackens erlebt eine kleine Renaissance. Immer mehr Menschen legen Wert auf altdeutsche Brotsorten, die nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig sind. Das Nussbrot wurde gar zum Brot des Jahres 2025 gekürt. Da kann man nur sagen: Bravo!

Neue Geschmackserlebnisse

Aber es gibt noch mehr zu entdecken! Zum Beispiel das Brot mit dem klangvollen Namen „Persische Olive“, das eine ganz andere Geschmacksrichtung einläutet. Es kombiniert Oliven, Walnüsse, Knoblauch und Granatapfelsirup in einem süßlich-würzigen Mix. Das klingt nach einem aufregenden Geschmackserlebnis, nicht wahr? Die Idee entstand 2021, als die Bäckerin auf der Suche nach einem perfekten Begleiter für Pasta-Gerichte war. Nach einigem Ausprobieren kam schließlich dieses hervorragende Produkt dabei heraus.

Hier könnte Ihr Advertorial stehen
Ein Advertorial bietet Unternehmen die Möglichkeit, ihre Botschaft direkt im redaktionellen Umfeld zu platzieren

Es ist faszinierend, wie kreativ Bäcker heutzutage sein können. Das Angebot an Broten wächst, und mit ihm auch die Vielfalt an Aromen und Zutaten. Verbraucher legen zunehmend Wert auf gesunde Backwaren, die reich an Vollkorn und Ballaststoffen sind – und das ist auch gut so! Nachhaltigkeit spielt ebenfalls eine große Rolle. Wer hätte gedacht, dass Brotbacken so vielschichtig sein kann?

Die Bäckerei Reider und ihre Mitstreiter aus der Region zeigen auf eindrucksvolle Weise, wie wichtig es ist, lokale Zutaten zu verwenden und alte Backtraditionen am Leben zu halten. Vielleicht ist es an der Zeit, auch mal selbst den Ofen anzuheizen und ein frisches Brot zu backen – ganz nach dem Motto: Selbstgemacht schmeckt einfach besser!