Heute ist der 11.10.2026 und in Waidhofen an der Ybbs tut sich so einiges in der Gastronomieszene. Ein ganz besonderes Augenmerk liegt momentan auf dem Gasthaus „Zur Linde“, das dringend einen Nachfolger sucht. Hier, wo seit 1868 Gastwirte nachweisbar sind und das Lokal seit 1913 in Familienbesitz ist, wird ein Teil der Waidhofner Tradition lebendig gehalten. Wer den Schritt wagen möchte, hat die Möglichkeit, in die Fußstapfen einer langen Geschichte zu treten.

In der Region Waidhofen gibt es ein wahres Schlaraffenland für Feinschmecker. Die gastronomische Landschaft ist vielfältig und reicht von traditioneller bis hin zu gehobener Küche. Regionalität und Saisonalität sind hier nicht nur Schlagworte, sondern werden aktiv gelebt. Rund ein Dutzend Gasthäuser gibt es in Waidhofen und Umgebung, die allesamt ihren eigenen Charme und ihre Spezialitäten bieten. Zum Beispiel serviert Leopold Hochbichler im Gasthaus am Grasberg köstliche saisonale Gerichte wie Reh und Kürbislasagne – ein Hochgenuss, der in der herbstlichen Zeit besonders gut ankommt.

Tradition und Innovation

Besonders spannend ist die Mischung aus Tradition und Innovation, die in den Waidhofner Gasthäusern zu finden ist. Klemens Gold, der im Restaurant RAU ein Michelin-Stern und vier Hauben sein Eigen nennt, kocht regelmäßig mit Erasmus-Studenten am Wochenmarkt und bringt frischen Wind in die lokale Küche. Seine Kreationen sind eine wahre Gaumenfreude und ziehen viele Besucher an. In St. Leonhard am Walde gibt es ebenfalls zwei Gasthäuser, die mit hochwertigen regionalen Angeboten aufwarten. Der Windhagerwirt beispielsweise begeistert mit seinem besonderen Windhager Schnitzel.

Moderne Interpretationen traditioneller Gerichte findet man auch bei Johannes und Maria Kerschbaumer, die ihr Gasthaus in Waidhofen modernisiert haben. Hier wird bodenständige Küche serviert, die die Gäste herzlich willkommen heißt. Ein weiterer beliebter Treffpunkt ist das Theatercafé, das sowohl für einen schnellen Kaffee als auch für ein ausgiebiges Mittagessen geschätzt wird. Man merkt, dass in Waidhofen und Umgebung Gastronomie mehr ist als nur Essen – es ist ein Erlebnis.

Vielfalt für jeden Geschmack

Die Auswahl an gastronomischen Angeboten ist schier endlos. Wer einen Hauch von Griechenland genießen möchte, wird im Akropolis fündig, während das Asia-Restaurant „Sonnenhof“ mit schnellem und freundlichem Service punktet. Wer Lust auf Pizza hat, kann sich bei der Pizzeria Giovanni oder der Pizzeria und Restaurant Venezia verwöhnen lassen. Sogar vegane Küche ist im Innenstadthof bei „Kunterbunt“ ein Thema – Lea Anna Muck bietet hier eine bunte Vielfalt, die auch Fleischesser ins Staunen versetzt.

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Und das ist noch lange nicht alles! Der Gasthof – Konditorei Ettel lockt mit Mehlspeisen aus Frau Ettels hauseigener Backstube, während Ursula Prosini, die Gulaschwirtin, für ihr unverwechselbares Gulasch und die Ripperl bekannt ist. Der Kematner Bachlerhof bezieht viele seiner Lebensmittel aus der eigenen Landwirtschaft und bringt so die Frische direkt auf den Teller. Und nicht zu vergessen, Eduard Lagler, der das Gasthaus Lagler am Sonntagberg in Familientradition führt – hier schmeckt man die Leidenschaft für gutes Essen.

In Waidhofen an der Ybbs wird also für jeden Geschmack etwas geboten. Egal ob man sich nach einem feinen Abendessen sehnt oder einfach nur einen gemütlichen Kaffee genießen möchte, die Stadt hat für alle etwas zu bieten. Es bleibt spannend, wie sich die Gastronomieszene weiterentwickeln wird – denn das kulinarische Erbe und die kreative Zukunft gehen hier Hand in Hand.