Heute ist der 8.07.2026 und wir werfen einen Blick über die Grenze nach Friesland, wo sich eine kulinarische Entdeckungsreise entfaltet, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Geschichten hinter den Lebensmitteln erzählt. Der Binnenhafen von Lemmer, der erste Ankerpunkt der Reise, ist ein charmantes Bild, das den alten maritimen Charakter der Region atmet. Hier beginnt die Erkundung des Lebens und Schaffens von Menschen, die mit viel Leidenschaft und Hingabe ihre Produkte herstellen.

Ein besonderes Highlight ist der Besuch von Björn bei Hermien Langelaan in Blesdijke, die mit ihrer Käserei die Herzen der Region erobert hat. Auf ihrem Biohof hält sie nicht nur Schafe, sondern auch eine regionale Rinder-Rasse, die durch ihre spezielle Fellzeichnung auffällt. Die Ostfriesen haben bekanntlich eines der besten Milchschafe der Welt gezüchtet – und Hermien ist eine der wenigen, die diese wertvolle Schafmilch verarbeitet. In ihrer hofeigenen Käserei wird echtes Käsehandwerk in rein ökologischer Produktion umgesetzt. Produziert werden handwerklich hergestellter Frisch- und Weichkäse sowie Joghurt aus Bioland-Schafsmilch, wobei der natürliche Fettgehalt der Milch erhalten bleibt. Die Schafe werden mit Produkten aus kontrolliertem ökologischen Anbau gefüttert und die frische ostfriesische Brise sowie das saftige Gras der Krummhörn verleihen den Käsesorten eine einzigartige Note.

Ein Stück Heimat in der Bäckerei

Franks Reise führt ihn ins Dorf Harich, wo er Andjelka Cajic de Rooij trifft. Diese bemerkenswerte Frau floh vor 30 Jahren vor dem Krieg in Bosnien in die Niederlande und hat sich seither in Friesland ein neues Leben aufgebaut. Mit einer Karriere im IT-Bereich im Hintergrund hat Andjelka ihre Leidenschaft für das Backen entdeckt und eine kleine Bäckerei eröffnet, die für ihre Sauerteigprodukte bekannt ist. Ihre Spezialität sind nicht nur die klassischen Brote, sondern auch französische und skandinavische Leckereien, die sie mit viel Liebe zubereitet. Es ist einfach inspirierend zu sehen, wie aus einer Flucht und einer neuen Heimat eine so köstliche Tradition entstanden ist.

Ein weiterer Besuch führt Björn zu Ruben Abma in Oldeholtpade, der eine Beerenfarm betreibt. Über 20 verschiedene Beerensorten hat er kultiviert, und jeder Strauch ist von seiner Hand gepflanzt worden. Das ist schon eine wahre Arbeit der Hingabe! Die Beeren, die hier wachsen, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie erzählen auch Geschichten von harter Arbeit und der Liebe zur Natur. Von frischen Erdbeeren bis hin zu exotischen Sorten – die Vielfalt ist einfach überwältigend. Diese kleinen Früchtchen sind nicht nur gesund, sie sind auch ein Zeichen für die Vielfalt und das Können, das in der Region zu finden ist.

Die Erlebnisse in Friesland sind nicht nur eine Feier der kulinarischen Kunst, sondern auch ein eindrucksvolles Beispiel für die Resilienz und Kreativität der Menschen, die hier leben. Jeder Besuch erzählt eine Geschichte, die über das Essen hinausgeht und uns an die Wurzeln und Traditionen der Region erinnert. Es ist ein wahrhaftiger Genuss, in diese Welt einzutauchen und die kleinen, feinen Unterschiede zu entdecken, die das Leben in Friesland so besonders machen.

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Wenn Sie mehr über die kulinarischen Abenteuer in Friesland erfahren möchten, schauen Sie doch mal bei WDR vorbei oder besuchen Sie die Käserei von Hermien, um mehr über die köstlichen Produkte aus Schafmilch zu erfahren.

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