In der kleinen Gemeinde Krieglach, im Herzen der Steiermark, wird Tradition großgeschrieben. Hier führt Kathrina Prattes die Bäckerei Rothwangl in der fünften Generation. Ein echtes Familienunternehmen! Die Bäckerei hat sich nicht nur dem Handwerk verschrieben, sondern auch der Gemeinschaft, die sie umgibt. Vor allem in schwierigen Zeiten zeigt sich, wie stark die Bindung zur Nachbarschaft ist. Letzten Sommer, als eine der Maschinen ausfiel, sprang ein Bekannter sofort ein und reparierte sie, während Feuerwehrkameraden halfen, eine Ersatzmaschine zu beschaffen. Solche Gesten sprechen Bände über die enge Verbindung, die hier herrscht.

Jetzt steht die Bäckerei Rothwangl vor einer tollen Herausforderung. Sie wurde für den Follow Me Award nominiert, der am 1. Oktober startet. Zwölf steirische Nachfolgebetriebe treten an, um den Titel des beliebtesten Nachfolgebetriebs der Steiermark zu gewinnen. Das Voting läuft bis Ende Oktober und wird mit Sicherheit spannend – schließlich ist die Bäckerei nicht nur ein Ort, an dem Brot gebacken wird, sondern auch ein Stück Heimat für viele.

Tradition trifft auf Innovation

Kathrina Prattes hat die Bäckerei als Quereinsteigerin übernommen, doch sie betont, dass sich für die Kundschaft trotz dieser Veränderung nichts verändert hat. Die Rezepte, die in der Backstube zum Einsatz kommen, sind traditionell und stammen noch von ihrem Großvater. Besonders beim Sauerteigbrot wird das Handwerk zelebriert. Dieser Sauerteig ist nicht nur irgendein Brotbestandteil – er ist das Herzstück des gesamten Prozesses. Lebendig, braucht er viel Aufmerksamkeit und Geduld. Und ganz ehrlich, kein industrieller Prozess kann die Qualitäten eines gereiften Sauerteigs ersetzen. Das weiß auch Kathrina, die die Kunst des Brotbackens von ihren Eltern und Großeltern gelernt hat.

Die Rohstoffe, die in der Backstube Verwendung finden, stammen von regionalen Partnern, die seit Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Die Körner wachsen in der Nachbarschaft, auf steirischen Feldern, und profitieren vom lokalen Klima. Das verleiht dem Brot nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine gewisse Identität. Der Autor, der die Bäckerei besucht hat, hebt hervor, dass gutes Brot Zeit braucht. Und das ist in einer Welt, die oft auf Schnelligkeit setzt, eine wichtige Botschaft.

Ein Ort der Begegnung

Die Bäckerei Rothwangl ist mehr als nur ein Geschäft – sie ist ein Ort der Begegnung. Hier treffen sich die Leute, um nicht nur frisches Brot, sondern auch ein Stück Heimat zu kaufen. Man spürt die Leidenschaft, die in jedem Brötchen und jedem Laib steckt. Die 23 Mitarbeiter leisten ihren Beitrag dazu, dass die Tradition weiterlebt und die Kunden immer wieder gerne vorbeikommen. Das ist das Besondere an der Rothwangl – die Verbindung von Tradition und modernem Unternehmergeist, die hier perfekt harmoniert.

Hier könnte Ihr Advertorial stehen
Ein Advertorial bietet Unternehmen die Möglichkeit, ihre Botschaft direkt im redaktionellen Umfeld zu platzieren

Also, wenn ihr in der Nähe seid, schaut unbedingt vorbei! Und vergesst nicht, vom 1. bis 31. Oktober für die Bäckerei Rothwangl abzustimmen. Denn so viel Herzblut in einem Betrieb verdient es, gewürdigt zu werden. Die Wahl zum beliebtesten Nachfolgebetrieb der Steiermark verspricht eine spannende Zeit – nicht nur für die Bäckerei, sondern für die gesamte Gemeinde. So wird der Zusammenhalt in Krieglach spürbar und lebendig gehalten.