Die Vorfreude in Bisamberg könnte kaum größer sein! Am 1. Oktober 2026 eröffnet die Schloss Taverne Bisamberg ihre Türen. Die Gemeinde hat seit 2024 intensiv an einer neuen gastronomischen Nutzung der historischen Räumlichkeiten gearbeitet. Nach einigen Verzögerungen, die durch Denkmalschutzanforderungen und Abstimmungen mit Anrainern bedingt waren, ist es nun endlich so weit. Der Pächter, die Lobster Gastronomie GmbH, die seit 2015 im Catering tätig ist, wird die Geschicke des neuen Lokals leiten.

Das Konzept der Schloss Taverne vereint Catering und einen festen Gastronomiebetrieb. Die Gastronomie hat sich in den letzten Jahrzehnten stark gewandelt. Früher dominierten kalte Rauch und Bratensoße in Wirtshäusern, während heute helle, einladende Räume und offene Küchen zum Trend gehören. Hier wird auf Qualität und die Herkunft der Speisen geachtet. Das kulinarische Angebot wird sich auf ganztägige, regionale und saisonale Küche konzentrieren.

Ein Blick auf die Speisekarte

Die Gäste können sich auf ein tägliches Mittags-Menü freuen, das ab 11:30 Uhr serviert wird. Hier stehen Fleisch, Fisch sowie vegetarische und vegane Alternativen auf der Karte – alles frisch und wechselnd. Nachmittags wird eine Auswahl an Kaffee und Kuchen angeboten, ideal für eine kleine Verschnaufpause. Abends ab 18:00 Uhr erwartet die Besucher eine überschaubare Speisekarte mit klassischen Wirtshausgerichten, die zu moderaten Preisen serviert werden. Saisonale Spezialitäten und Take-away-Angebote sind ebenfalls geplant.

Die Weinkarte wird ein Highlight: Rund 50% der Weine stammen von regionalen Winzern, was die Verbundenheit zur Umgebung deutlich zeigt. Das Küchenteam, angeführt von Haubenkoch Thomas Sterchele, und der Serviceleiter Klaus Mödelhammer versprechen eine persönliche Gastlichkeit und moderne Wirtshauskultur. Die gemütliche Einrichtung des Jagdstüberls wird durch persönliche Elemente von Lewis’ Vater bereichert, was dem Lokal noch mehr Charakter verleiht.

Öffnungszeiten und Atmosphäre

Die Schloss Taverne bietet Platz für 40 Gäste in der Gaststube, 50 auf der Terrasse und 15 im Jägerstüberl. Für geschlossene Gesellschaften steht ein Gewölbekeller zur Verfügung. Die regulären Öffnungszeiten sind mittags von 11:30 bis 13:30 Uhr sowie samstags und sonntags auch à la carte. Am Donnerstag ist Ruhetag, damit das Team neue Energie tanken kann.

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In der heutigen Zeit ist es nicht mehr nur die Nahrung, die die Menschen anzieht. Die Atmosphäre in Restaurants hat sich gewandelt. Die Gäste suchen nach besonderen Erlebnissen, emotionalen Bindungen und einer angenehmen Umgebung. Das Konzept der Schloss Taverne passt perfekt in diesen Trend. Die Veränderungen in der Gastronomie, wie der Fokus auf Qualität und die Schaffung von Erlebnisräumen, machen die Eröffnung dieses Lokals besonders spannend.

Wir sind gespannt, wie sich die Schloss Taverne in das gastronomische Angebot von Bisamberg einfügen wird. Der erste Eindruck verspricht eine aufregende Mischung aus Tradition und Moderne, die sowohl Einheimische als auch Besucher anlocken könnte. Und vielleicht wird aus dem neuen Wirtshaus ja ein beliebter Treffpunkt für alle, die gutes Essen und eine einladende Atmosphäre schätzen!