Mödling feiert kulinarische Höhenflüge: Sechs Restaurants im Gault&Millau ausgezeichnet
Heute ist der 19.10.2026 und hier in Mödling gibt es Grund zur Freude! Sechs Restaurants aus dem Bezirk haben im neuen Gault&Millau die begehrte Auszeichnung erhalten. Unter diesen glänzt der Stockerwirt in Sulz im Wienerwald mit stolzen 14,5 Punkten und gleich zwei Hauben. Der Küchenchef Roman Hlousek hat sich mit seiner kreativen und vielseitigen Küche einen Namen gemacht. Sein Angebot reicht von traditionellen Klassikern über saisonale Gerichte bis hin zu Wildspezialitäten und vegetarischen Optionen. Ein Fest für die Sinne, könnte man sagen!
Besonders hervorzuheben sind einige der Gerichte, die bei den Testern besonders gut ankamen. Die Fischsuppe, das zarte Lammzüngerl und das Wildschweinbratl mit Gemüseknödel haben einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Allerdings gab es auch weniger begeisterte Rückmeldungen zur Blunze, insbesondere die Senfsauce konnte nicht ganz überzeugen. Aber keine Sorge, die umfangreiche Weinkarte des Stockerwirts bietet für jeden Geschmack etwas Passendes, damit der Abend nicht nur kulinarisch, sondern auch genussvoll wird!
Neuer Stern am Gastro-Himmel
Neu im Gault&Millau ist der Richardhof in Gumpoldskirchen. Ein aufregender Neuzugang, der von den Testern mit Interesse beobachtet wird. Solche Neulinge bringen frischen Wind in die lokale Gastronomie, und wir sind gespannt, was sie zu bieten haben!
Ein Blick über die Grenzen des Bezirks Mödling zeigt, dass der Gault&Millau Restaurantguide 2027 einige interessante Entwicklungen aufweist. Insgesamt haben 97 Betriebe eine Auszeichnung mit vier Hauben erreicht – ein bemerkenswerter Anstieg im Vergleich zu 82 im Vorjahr. Das St. Peter Stiftskulinarium in Salzburg hat sich als Aufsteiger des Jahres etabliert, mit einer Punktzahl von 15,5, die einen gewaltigen Sprung von 13 Punkten bedeutet. Eine echte Sensation!
Die besten Weine und mehr
Und das ist noch nicht alles! Drei Weine haben die Höchstwertung von 100 Punkten erhalten: der Blaufränkisch Alte Reben L 2023 von Moric, ein Sauvignon Blanc von Tement und ein weiterer Blaufränkisch von Dorli Muhr. Eine ganz besondere Ehre, die nur wenigen Weinen zuteilwird. Im Rahmen dieser kulinarischen Ehrungen spielt auch die Weinkarte eine große Rolle: Das Biohotel Gralhof wurde für seine Weinkarte des Jahres 2027 ausgezeichnet, mit einem besonderen Fokus auf österreichische Weine.
Die Gault&Millau Gala, die von Partnern aus Gastronomie und Wirtschaft unterstützt wird, hebt die kreative Landschaft der österreichischen Gastronomie hervor, die immer wieder mit neuen Ideen und Gerichten überrascht. Das zeigt sich auch an der Zunahme von Küchenchefinnen, die in der Branche immer mehr Platz finden. Es ist einfach spannend, was da alles passiert!
Die Gastronomie in Österreich bleibt ein Ort der Kreativität und des Genusses. Ob in Mödling oder anderswo – das kulinarische Erlebnis wird immer wieder neu interpretiert und bleibt für uns alle ein Grund zur Freude.