Am vergangenen Wochenende trafen sich McDonald’s-Lehrlinge aus mehreren Bundesländern in Steyregg zur Lehrlingsconvention. Eine spannende Veranstaltung, die ganz im Zeichen von Nachhaltigkeit stand. Die jungen Menschen hatten die Möglichkeit, ihre Ideen zur Umsetzung von nachhaltigen Praktiken im Arbeitsalltag eines Restaurants zu entwickeln. In der BAUAkademie Lachstatthof, einem inspirierenden Ort, fand der Austausch zwischen den Lehrlingen und dem Klimaschutz-Landesrat Stefan Kaineder (Grüne) statt. Kaineder hob die Wichtigkeit der Berufsausbildung hervor und betonte, dass diese eine Investition in die Zukunft darstellt.

Das Engagement von über 60 bis 90 jungen Menschen, die jährlich ihre dreijährige Lehre bei McDonald’s beginnen, ist beeindruckend. Nachhaltigkeit ist ein zentrales Element ihrer Ausbildung, die nicht nur Managementwissen und Teamarbeit umfasst, sondern auch unternehmerisches Denken und Eigeninitiative fördert. Marko Krapec, Head of Employee Experience bei McDonald’s Österreich, betonte ebenfalls, wie entscheidend es ist, dass die Lehrlinge nicht nur fachlich, sondern auch in puncto Führungskompetenzen ausgebildet werden. Die zweitägige Veranstaltung bot neben Workshops auch Teambuilding-Aktivitäten, die den Austausch und die Zusammenarbeit unter den Teilnehmern förderten.

Nachhaltigkeit im Fokus

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit mehr denn je gefragt ist, veröffentlicht McDonald’s Deutschland sein Nachhaltigkeits-Update für 2024. Das Update beleuchtet die enge Zusammenarbeit zwischen der Zentrale, Franchise-Nehmenden und Lieferpartnern und stellt die Unternehmensstrategie mit dem Bild eines stabilen dreibeinigen Stuhls dar. Eine interessante Metapher, die verdeutlicht, wie wichtig die Kooperation aller Beteiligten ist. Fragt man sich, wie solche Partnerschaften konkret aussehen, erfährt man, dass 210 Franchise-Unternehmer und 113 Lieferpartner zusammenarbeiten, um nachhaltige Lösungen zu finden.

Ein besonderer Fokus liegt hierbei auf der Logistik. HAVI, der Logistikpartner von McDonald’s seit fast 45 Jahren, setzt Maßnahmen um, um CO2-Emissionen zu reduzieren. So nutzen die Lieferfahrzeuge bei Rückfahrten Mehrwegbehälter. Auch die Verpackungen werden kontinuierlich nachhaltiger gestaltet. Seit 2020 hat sich hier bereits viel getan, und 2024 wurden 146 Tonnen Frischfaserpapier durch Recycling eingespart. Zudem gibt es im McCafé jetzt Porzellantassen und ein Pfandsystem für Mehrwegbecher. Hamburger und Cheeseburger kommen seit 2024 in plastikfreiem Wickelpapier – eine echte Verbesserung!

Bildung für Nachhaltige Entwicklung

Doch es geht nicht nur um die Produkte und die Logistik. Die Berufsausbildung hat eine Schlüsselrolle in der nachhaltigen Entwicklung. Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) ist ein zentrales Thema, das auch hier nicht zu kurz kommt. Es geht darum, Wissen und Handlungskompetenz im Bereich Nachhaltigkeit zu vermitteln. Die Bundesregierung hat bereits eine Deutsche Nachhaltigkeitsstrategie und einen Nationalen Aktionsplan BNE verabschiedet, um nachhaltige Entwicklung im Bildungssystem zu verankern. Die Berufsbildung kann so einen wichtigen Beitrag leisten, indem sie Auszubildende für Umweltschutz sensibilisiert und motiviert.

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In den Ausbildungsinhalten sind Aspekte wie die Reflexion der Auswirkungen beruflichen Handelns auf Umwelt und Gesellschaft von zentraler Bedeutung. Die Auszubildenden lernen, wie sie durch nachhaltige Entscheidungen und ein verantwortungsbewusstes Handeln zur Zukunftsfähigkeit von Unternehmen und der Gesellschaft beitragen können. Es ist eine spannende Zeit, in der die nächsten Generationen von Fachkräften nicht nur auf ihre beruflichen Fähigkeiten, sondern auch auf ihre Verantwortung gegenüber der Umwelt vorbereitet werden.

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