Heute, am 13. Mai 2026, dürfen wir uns über eine ganz besondere Auszeichnung freuen: Die Küche des Landesklinikums Mistelbach-Gänserndorf wurde zum fünften Mal mit dem prestigeträchtigen Titel „Vitalküche in Gold“ von „Tut gut“ geehrt. Diese Auszeichnung ist nicht nur ein schöner Titel, sondern ein eindeutiges Zeichen für die hohe Qualität der Verpflegung in unserem Krankenhaus. Hier wird frisches, regionales und gesundes Essen auf den Teller gezaubert, das nicht nur die medizinische Behandlung unterstützt, sondern auch das Wohlbefinden der Patienten fördert. So wird die Genesung gleich viel schmackhafter! [Quelle]
Ein ausgewogener Speiseplan ist das A und O in der „Vitalküche“. Saisonale Zutaten, ein hoher Bio-Anteil und sorgfältige Zubereitung sind die Grundpfeiler, auf denen die Küche basiert. Landesrat Anton Kasser gratulierte dem engagierten Team und hob die hervorragende Umsetzung der Qualitätsstandards hervor. Küchenchef Peter Glaser strahlt förmlich vor Stolz, wenn er über sein Team spricht und die kontinuierlichen Verbesserungen in der Qualität der Speisen betont. Das schmeckt man! Die externe Zertifizierung sorgt zudem für Transparenz und Sicherheit in der Verpflegung – ein beruhigendes Gefühl für alle!
Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus
Ein ganz wichtiger Aspekt ist die Regionalität. Fast alle Produkte stammen von regionalen Produzenten, was nicht nur die lokale Wirtschaft stärkt, sondern auch einen Beitrag zum Klimaschutz leistet durch kurze Transportwege. Bei bestimmten Warengruppen wie Rindfleisch, Kalbfleisch, Wild und Eiern wird sogar auf 100 Prozent regionale Beschaffung geachtet. Florian Trummer, der kaufmännische Direktor, lobt die hohe Qualität der Küchenarbeit und den beeindruckenden Anteil an biologischen und regionalen Lebensmitteln.
Die Küche des Klinikums produziert jährlich rund 800.000 Portionen, was etwa 2.200 Portionen pro Tag entspricht. Das ist eine enorme Menge! Um euch eine Vorstellung zu geben: Jährlich werden ca. 18.500 kg Brot, 160.000 Semmeln, 38.000 Liter Milch, 18.000 kg Erdäpfel und 4.000 kg Äpfel verarbeitet. Das klingt nicht nur nach viel Arbeit, sondern auch nach einer grandiosen Vielfalt, die für die Patienten, Mitarbeitenden, die betriebliche Kinderbetreuung und sogar für „Essen auf Rädern“ bereitgestellt wird. [Quelle]
In einer Zeit, in der mehr denn je auf gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit geachtet wird, zeigt das Landesklinikum Mistelbach-Gänserndorf, wie man beides wunderbar verbinden kann. Die Auszeichnung zur „Vitalküche in Gold“ ist nicht nur ein schönes Gütesiegel, sondern auch ein Ansporn, weiterhin auf die Qualität der Speisen zu setzen und die Patienten mit leckerem und gesundem Essen zu verwöhnen. In der Küche wird mit viel Liebe und Hingabe gearbeitet – und das schmeckt man!