Heute ist der 21.04.2026 und in Gmunden gibt es Grund zur Freude: Das Backhaus Hinterwirth hat beim Internationalen Brotwettbewerb der Lebensmittelakademie erneut beeindruckende Erfolge erzielt. Mit einer Gesamtbilanz von 48 Goldmedaillen, 23 Silbermedaillen und 9 Bronzemedaillen hat sich die Bäckerei nicht nur einen Namen gemacht, sondern auch Platz 2 in der Gesamtwertung Österreichs erkämpft. Der erste Platz geht an die Bäckerei Ruetz aus Tirol, während die Bäckerei Reichl Brot aus Oberösterreich den dritten Platz belegt. Diese herausragenden Leistungen sind ein klarer Beweis für die hohe Qualität und das Engagement, das in die Backkunst fließt.
Gerhart Hinterwirth, der das Backhaus führt, betont, dass diese Auszeichnung dem gesamten Team gehört. „Ohne unsere Mitarbeiter und das Vertrauen unserer Kunden wäre dieser Erfolg nicht möglich gewesen“, sagt er stolz. Das Backhaus Hinterwirth steht für gelebte Backtradition, setzt auf regionale Zutaten und verfolgt handwerkliche Perfektion. Trotz seiner mittelständischen Größe gelingt es dem Betrieb, sich gegen große Mitbewerber durchzusetzen, was als Signal für die Region gewertet wird: Oberösterreichs traditionelles Bäckerhandwerk erreicht internationales Spitzenniveau.
Ein Zeichen für die Region
Diese Erfolge sind nicht nur für das Backhaus Hinterwirth von Bedeutung, sondern strahlen auch auf die gesamte Region aus. Oberösterreich hat sich als eine Hochburg des Bäckerhandwerks etabliert, wo Qualität und Tradition Hand in Hand gehen. Der Wettbewerb verdeutlicht, dass die lokale Bäckerei nicht nur im regionalen, sondern auch im internationalen Vergleich bestehen kann.
Die Erfolge des Backhauses sind auch ein Anreiz für andere Betriebe, ihre Qualität zu steigern und sich auf die Tradition zu besinnen. In einer Zeit, in der industrielle Massenproduktion oft im Vordergrund steht, zeigt Hinterwirth, dass handwerkliches Können und die Liebe zum Detail geschätzt werden. Dies könnte der Region helfen, ihre Identität zu bewahren und gleichzeitig neue Kunden zu gewinnen.
Insgesamt lässt sich sagen, dass die Leistungen des Backhauses Hinterwirth beim Internationalen Brotwettbewerb nicht nur eine Auszeichnung sind, sondern auch als Motivator für die gesamte Branche dienen. Die Kombination aus regionalen Zutaten, traditionellem Handwerk und innovativen Ideen wird in Zukunft sicher für weitere Erfolge sorgen. Der Dank von Gerhart Hinterwirth an seine Mitarbeiter und Kunden ist daher mehr als nur eine Floskel – er ist ein Aufruf zur gemeinsamen Weiterentwicklung und zum Erhalt der oberösterreichischen Backkultur.