Am 29. Mai 2026 wird in Kassel ein ganz besonderes Kapitel aufgeschlagen: Das Sudhaus der ehemaligen Herkules- und Binding-Brauerei feiert seine Eröffnung nach einem intensiven, fünfmonatigen Umbau. Unter der Leitung des Hoteliers Thomas Nähler, der in der Region bereits für zahlreiche Gastronomie- und Hotelprojekte verantwortlich zeichnet, wird das historische Gebäude zu neuem Leben erweckt. Mit einer Gesamtinvestition von 14 Millionen Euro, die in die Sanierung und Umgestaltung fließen, soll das Sudhaus ein zentraler Anlaufpunkt für Einheimische und Touristen werden.
Das Projekt umfasst nicht nur den Umbau des Sudhauses selbst, sondern auch die Schaffung eines beeindruckenden Biergartens mit 900 Sitzplätzen – das ist der größte im Stadtgebiet Kassel! Die Eröffnungsfeier beginnt um 15 Uhr, und die Gäste dürfen sich auf Live-Musik freuen, die von einer umgebauten Open-Air-Bühne aus einem alten Bahn-Waggon präsentiert wird. Das Restaurant wird mittwochs bis samstags von 15 bis 24 Uhr und sonntags mit einem Familienbüffet von 12 bis 17 Uhr geöffnet sein. Ein besonderes Highlight: Der Biergarten wird täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet sein und bietet bayerische Spezialitäten sowie vegetarische Optionen an. Preislich liegen die Biere bei etwa fünf Euro – da kann man wirklich nicht meckern!
Ein Blick in die Zukunft
Die Pläne sehen vor, dass im Erdgeschoss zunächst die Brauhaus-Gastronomie wiederbelebt wird. Bis zur nächsten documenta im Jahr 2027 sollen im Sudhaus insgesamt 24 Hotelzimmer entstehen, während im alten Verwaltungsgebäude an der Ecke Scharnhorst- und Hafenstraße bereits 44 Zimmer in Planung sind. Das Verwaltungsgebäude wird sogar um zwei Etagen aufgestockt, sodass es insgesamt vier Geschosse in Holzständerbauweise haben wird. Nähler und sein Team sind optimistisch, dass sie die Genehmigungen der Stadt Kassel rechtzeitig erhalten, um die Fortschritte des Projekts nicht zu gefährden.
Ein kleiner Bierbraumuseum soll ebenfalls im Sudhaus Platz finden und die lange, faszinierende Geschichte der Herkules-Brauerei beleuchten. Diese wurde 1895 gegründet, 1972 von Binding übernommen und schließlich 1999 geschlossen – ein Stück Kasseler Geschichte, das nun wieder auflebt. Das Sudhaus soll ein Ort der Begegnung werden, an dem Kulturveranstaltungen mit regionalen Künstlern geplant sind, und wo während der Weltmeisterschaft Public-Viewing im Biergarten stattfinden wird.
Herausforderungen und Chancen
Natürlich gab es während der Sanierung auch einige Herausforderungen. Vandalismus und Schäden durch den Leerstand waren nicht zu unterschätzen, aber die Arbeiter sind fleißig dabei, Ordnung zu schaffen – auf dem 9000 Quadratmeter großen Grundstück sind sie bereits aktiv. Nähler ist zuversichtlich, dass die Bestandsgebäude und die modulare Bauweise den Fortschritt beschleunigen werden. Eine von der Stadt beauftragte Studie hat zudem den Bedarf an weiteren Hotelkapazitäten in Kassel festgestellt, was das Projekt noch attraktiver macht.
Mit einem geplanten 4-Sterne-Hotel und einem Spa-Bereich, die nach der Weltkunstschau entstehen sollen, wird das Sudhaus nicht nur ein gastronomisches Highlight, sondern auch ein wichtiger Baustein für die touristische Infrastruktur Kassels. Die Vorfreude auf die Eröffnung ist spürbar, und die gesamte Region blickt gespannt auf die nächsten Schritte dieses ehrgeizigen Projekts. Wer weiß, vielleicht wird das Sudhaus schon bald der neue Lieblingsort vieler Kasseler und Besucher!
Für mehr Informationen können Sie die ausführliche Quelle hier nachlesen.