In Zeutschach, einem kleinen Ort in der Steiermark, gibt es eine ganz besondere Adresse, die seit über 35 Jahren die Herzen der Gäste erobert: den Fischerwirt. Birgit und Herbert Kölbl, das dynamische Duo hinter diesem charmanten Gasthaus, haben es geschafft, einen Ort zu kreieren, der sowohl für Einheimische als auch für Touristen zum beliebten Ziel geworden ist. Man könnte fast sagen, dass sie einen Geheimtipp aufgetan haben – und das mit einer ganz besonderen Marketingstrategie: Riesige Eisbecher! Diese waren anfangs nicht mehr als eine mutige Idee, die belächelt wurde. Doch die Kölbls haben sich nicht entmutigen lassen und ihre Vision durchgezogen. Heute sind ihre Eisbecher nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein echter Gäste-Magnet geworden. (Kleine Zeitung)
Herbert Kölbl, der seine Laufbahn als Schlosser begann, wechselte im Laufe der Zeit in die Gastronomie und erwarb während seiner Ausbildung ein kleines Gasthaus. Diese Entscheidung hat sich als goldrichtig erwiesen. Mit viel Engagement und Leidenschaft haben die Kölbls nicht nur das gastronomische Angebot erweitert, sondern auch Apartments und einen Wellnessbereich integriert. Der Fischerwirt hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem man nicht nur gut essen kann, sondern auch entspannen und die Natur genießen kann.
Eisbecher und Marketingstrategien
Die Kölbls haben das Potenzial der Gastronomie erkannt und betonen die Attraktivität dieses Berufsfeldes für junge Menschen. In einer Zeit, in der Gastronomie-Marketing mehr denn je an Bedeutung gewonnen hat, haben sie es geschafft, ihre Botschaft klar zu kommunizieren. Vor allem die Nutzung von sozialen Medien, wie Instagram, hat sich als äußerst effektiv erwiesen. Die Plattform dient als digitale Visitenkarte, auf der Nutzer nicht nur Profile, sondern auch die Atmosphäre und die besonderen Angebote des Fischerwirts entdecken können. Diese Art des Marketings verbindet Menschen mit Gastronomiekonzepten und schafft Orientierung. Die Gäste interessieren sich zunehmend für die Werte, die Qualität und das Konzept eines Restaurants.
Eine klare Marketingstrategie ist für den Erfolg unerlässlich. Das gilt auch für den Fischerwirt. Die Kölbls haben verstanden, dass es nicht nur um einmalige Aktionen geht, sondern um langfristige Beziehungen zu den Gästen. Die Kommunikation ist entscheidend – klare Angebotskommunikation, gezielte Aktionen und Wiedererkennbarkeit im Auftritt sind nur einige der Maßnahmen, die sie erfolgreich umgesetzt haben. Marketing in der Gastronomie sollte stets strategisch und dauerhaft in den Alltag integriert werden. Die Kölbls haben dies geschafft und somit das Gästeerlebnis nachhaltig verbessert.
Die Zukunft des Fischerwirts
Ein weiterer spannender Aspekt ist der Blick in die Zukunft. Birgit und Herbert Kölbl planen, das Gasthaus an ihre Tochter und ihren Lebensgefährten zu übergeben. Damit bleibt der Fischerwirt in der Familie und kann weiterhin mit Leidenschaft und Hingabe betrieben werden. Diese Übergabe ist nicht nur ein Schritt in eine neue Ära, sondern auch eine Chance für frische Ideen und Konzepte, die das bestehende Erfolgsrezept bereichern könnten.
Die Gastronomie hat in den letzten Jahren viele Herausforderungen gemeistert und die Kölbls sind ein Paradebeispiel dafür, wie man mit Kreativität, Durchhaltevermögen und einem klaren Fokus auf die Gäste ein erfolgreiches Geschäft aufbauen kann. Ihr Engagement für die Region und die Gastronomie ist inspirierend und zeigt, dass man mit Mut und Entschlossenheit viel erreichen kann. Egal ob es die riesigen Eisbecher sind oder das gemütliche Ambiente – der Fischerwirt bleibt ein Ort, der Generationen verbindet und ein Stück steirische Lebensart verkörpert.