Heute ist der 20.05.2026, und das Wetter in Neusiedl am See ist einfach herrlich. Inmitten dieser frischen Frühlingsluft, in der man die Kräuter und Pflanzen regelrecht riechen kann, haben Schülerinnen und Schüler der Klosterschule Neusiedl am See im Ökologieunterricht einen spannenden Workshop durchgeführt. Dabei dreht sich alles um die schuleigenen Kräuterhochbeete – ein wahres Schlaraffenland für alle, die gerne mit frischen Zutaten experimentieren. Das Thema der Unterrichtseinheit ist die Kreislaufwirtschaft. Es geht darum, Ressourcen nicht nur zu erhalten, sondern sie auch zu regenerieren und nachhaltig zu nutzen.
Am 13. Mai 2026 war es dann so weit: Ein Kräuter-Workshop mit den Kräuterpädagoginnen der Kraudarei fand statt. Die 3. Klassen durften sich auf eine Reise in die Welt der Wildkräuter, Heilkräuter und Gartenkräuter freuen. Ich kann mir gut vorstellen, wie die Kinder mit großen Augen da gesessen sind, bereit, die Geheimnisse der Natur zu entdecken. Sie lernten nicht nur, verschiedene Kräuter zu erkennen, sondern auch deren Wirkungen zu verstehen. Ein wichtiger Punkt war der achtsame Umgang mit Kräutern in der Natur. Schließlich muss man ja auch wissen, wie man Pflanzen und Sammler schützt, wenn man sich auf die Suche nach den leckeren und heilenden Gewächsen begibt.
Praktische Erfahrungen und kreative Köstlichkeiten
Der Workshop war nicht nur theoretisch. Die Schülerinnen und Schüler durften auch selbst Hand anlegen. In einem praktischen Teil stellten sie einen Rosmarin-Roll-on her, der die Konzentration fördern soll. Es war sicherlich ein aufregender Moment, als sie die Kräuter sortierten, schälten, mit Salz mörserten und schließlich in Essig einlegten. Das Ergebnis? Ein schmackhaftes Kräutersalz mit Maggiekraut und Schnittlauchblüten sowie ein feiner Schnittlauchblütenessig. Wer hätte gedacht, dass man so viel aus Kräutern machen kann?
In Kochgruppen zubereiteten die Kinder auch kreative Gerichte: Brennnesselkuchen, Blätterteig-Kräuterstangerl, eine grüne Rolle und sogar einen Kräutercocktail. Man kann sich nur vorstellen, wie die Kinder mit Eifer und Freude in der Küche gewirbelt haben. Ich kann mir die Begeisterung förmlich vorstellen, als sie ihre eigenen Kreationen probierten und entdeckten, wie vielseitig und schmackhaft Kräuter in der Alltagsküche integriert werden können. Ein echter Genuss!
Einblick in die Bedeutung der Kräuterkunde
Kräuter und ihre Verwendung haben nicht nur in der Küche einen hohen Stellenwert. Sie sind auch Teil unserer Kultur und Tradition. Die Kenntnisse über Heilkräuter und deren Anwendung sind von Generation zu Generation weitergegeben worden. Solche Workshops, wie der in Neusiedl am See, sind eine wunderbare Möglichkeit, das Bewusstsein für nachhaltige Nutzung und den achtsamen Umgang mit der Natur zu schärfen. In einer Zeit, in der viele Menschen sich mehr mit der Herkunft ihrer Lebensmittel auseinandersetzen, ist es wichtig, dass junge Menschen lernen, wertvolle Ressourcen wie Kräuter zu schätzen und zu nutzen. Das fördert nicht nur ihre Kreativität, sondern auch ein verantwortungsvolles Handeln.
Wer mehr über den Workshop erfahren möchte, findet spannende Informationen in einem Artikel auf meinbezirk.at. Dort wird ausführlich beschrieben, wie die Klosterschule Neusiedl am See die Schüler auf eine grüne Entdeckungsreise mitnimmt und sie für die wunderbare Welt der Kräuter begeistert. Es ist schön zu sehen, dass Bildung nicht nur in Klassenzimmern stattfindet, sondern auch in der Natur – mit allen Sinnen und einer großen Portion Freude!