Der Duft von Zimt, Nelken und frisch gebackenen Vanillekipferln zieht im Advent durch den Innenhof des JOSEF in der Linzer Landstraße 49. Seit 35 Jahren kommen dort an den Samstagen vor Weihnachten Bäuerinnen mit ihren Kekserln zusammen. 2026 beginnt der Markt bereits am 14. November – und der Eintritt ist frei.

Zu kaufen gibt es handgemachte Weihnachtsbäckerei: Linzer Augen, Lebkuchen, Busserl, Vanillekipferl und kunstvoll verzierte Kekse. Die Zutaten stammen überwiegend aus heimischer Produktion. Beteiligt sind Bäuerinnen aus ganz Oberösterreich, zuletzt waren bis zu 20 Kekserlbäuerinnen dabei. Viele Besucherinnen und Besucher kommen nicht nur zum Kaufen, sondern auch zum Schauen. Die Mengen sind beachtlich: Laut Angaben von 2025 wurden an sieben Samstagen rund drei Tonnen Kekse verkauft.

Vom kleinen Verkauf zum Adventstermin

Ins Leben gerufen hat den Markt Günter Hager. Vor 35 Jahren führte er das Haubenlokal Allegro am Südbahnhofmarkt und wollte regionale Bäuerinnen einbinden. Aus dem zunächst kleinen Verkauf wurde ein fixer Bestandteil der Linzer Adventszeit. Ursprünglich sollte der Markt auf der Landstraße stattfinden, doch der damalige Bürgermeister Franz Dobusch lehnte das ab. So blieb der Innenhof – für die Veranstalter ohnehin der passendere Platz.

Die Verkaufsstände stehen unter alten Kastanienbäumen und sind mit Holz und Beleuchtung gestaltet. Dazu schenkt das JOSEF eigenen Punsch aus, nebenan gibt es ein Standl mit Bauernschnäpsen. Kekse vom Markt werden längst auch außerhalb von Linz verschickt. Manche Käuferinnen und Käufer senden sie als Weihnachtsgrüße an Verwandte im Ausland; andere bestellen offenbar gleich für die halbe Familie.

Die Termine 2026

Der Kekserlmarkt im JOSEF, Landstraße 49, 4020 Linz, findet 2026 von 14. November bis 19. Dezember statt. Geöffnet ist jeweils von 9 bis 16 Uhr:

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  • Samstag, 14. November
  • Samstag, 21. November
  • Samstag, 28. November
  • Samstag, 5. Dezember
  • Dienstag, 8. Dezember
  • Samstag, 12. Dezember
  • Samstag, 19. Dezember

Die Termine wurden vom Veranstalter mit Stand 27. September 2026 angegeben. Angaben ohne Gewähr: Termine und Öffnungszeiten können sich kurzfristig ändern. Veranstalter ist das Josef Linz. Informationen gibt es unter www.josef.eu und www.facebook.com/Josef.linz.eu.

Mit der Straßenbahn führen die Linien 1, 2, 3 und 4 zur Haltestelle Mozartkreuzung/Bürgerstraße. Wer mit dem Auto kommt, kann in der Tiefgarage Landstraße parken, die Einfahrt befindet sich beim Palais KV.

Zwischen Klosterrezepten und Familienblech

Der Linzer Markt knüpft an eine jahrhundertealte Backtradition an. Schon im Mittelalter wurde vor allem in Klöstern mit Honig, Nüssen und Gewürzen gebacken. Zimt, Nelken und Anis waren kostbare Zutaten. Als Zucker leichter verfügbar wurde, wanderte das Backen zunehmend in die Haushalte. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich jene Weihnachtsbäckerei, die bis heute von Familienrezepten lebt.

Die Geschichte reicht sogar noch weiter zurück. Die Kelten feierten die Wintersonnenwende in der Nacht vom 21. auf den 22. Dezember und backten flache Fladen aus gemahlenem Getreide und Honig. Sie sollten vor bösen Dämonen schützen und als Opfergaben Götter und Naturgewalten besänftigen. In christlicher Zeit wurden diese Bräuche übernommen, ihre Formen aber umgedeutet: Aus Opferbroten entstanden „Weihnachtsbrote“ wie der Christstollen, tierförmige Kekse erinnerten an Tieropfer der altchristlichen Zeit.

Vermutlich wurden Weihnachtskekse in ihrer heutigen Form zuerst in mittelalterlichen Klöstern gebacken. Über den Handel kamen Gewürze aus dem Orient nach Europa – Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer und Kardamom. Die Geburt Jesu bot den Klöstern einen religiösen Anlass für festliche Bäckerei. Der Duden verzeichnete das Wort „Kekse“ erstmals 1919.

Was auf dem Blech landet

In Oberösterreich gehören Zimt, Nelken, Tee, Lebkuchen und Weihnachtskekse ganz selbstverständlich zur Weihnachtsbäckerei. Häufig gebacken werden Lebkuchen, Linzer Augen, Vanillekipferl, Kokosbusserl, Zimtsterne und Rumkugeln. Die Rezepte wandern oft innerhalb der Familie weiter, manchmal handschriftlich, manchmal längst als zerknitterter Zettel in einer Lade.

Weihnachtskekse bestehen meist aus üppigeren Teigen und werden aufwendig verziert – mit Schokolade, Nüssen, Zuckerglasur oder kandierten Früchten. Sterne, Christbäume, Halbmonde, Herzen, Schneemänner, Blumen und Kreise gehören zu den beliebten Ausstechformen. Gemeinsames Keksebacken in der Adventzeit ist besonders bei Kindern beliebt, auch wenn der Teig danach irgendwie überall klebt.

Zur Weihnachtsbäckerei zählen außerdem Christstollen, Früchtebrot wie Kletzenbrot oder Zelten, Störibrot, Weihnachtsstriezel und Mohnstrudel. Zelten ist ein süßes, dunkles Brot mit Nüssen, getrockneten Zwetschken, gedörrten Birnen – den Kletzen – sowie Anis, Fenchel oder Koriander. Im Früchtebrot können Feigen, Datteln, Rosinen, getrocknete oder kandierte Früchte und Pinienkerne stecken.

Der Christstollen ist ein Gebildbrot; seine weiße Zuckerhülle soll das in Windeln gewickelte Christkind symbolisieren. Störibrot wird aus Weizen- und hellem Roggenmehl hergestellt und oft mit Sternanis gewürzt. Gebacken wurde es besonders im Advent, zu Weihnachten und in der Faschingszeit. Traditionell wird es am Stephanitag angeschnitten. Gibt ein unverheiratetes Mädchen einem Jungen das Scherzerl, gilt das als Zeichen ihrer Heiratswilligkeit.

Seit der Biedermeierzeit galten viele verschiedene Weihnachtskeks-Sorten als Zeichen des Ansehens einer Hausfrau. „Teegebäck“ wiederum bezeichnet eine Mischung kleiner Backwaren, die ganzjährig angeboten wird. Süßes Kleingebäck war ohnehin in vielen Kulturen zu unterschiedlichen Festzeiten verbreitet. Selbstgemachte Weihnachtsbäckerei findet man heute zunehmend auf Weihnachtsbasaren und Bauernmärkten – in manchen Orten gibt es eigene Kekserl-Märkte.

In der Nähe laden 2026 außerdem der Weihnachtsmarkt im Schloss Traun von 27. bis 29. November, der Adventmarkt Alkoven von 27. bis 28. November, der Adventmarkt am Theresiengut am Pöstlingberg von 27. bis 28. November, der Gramastettner Christkindlmarkt von 28. bis 29. November sowie der Leondinger Advent und der Altenberger Adventmarkt jeweils von 5. bis 6. Dezember ein. In Linz laufen der Christkindlmarkt am Hauptplatz von 21. November bis 24. Dezember, der Wintermarkt am Pfarrplatz von 21. November bis 23. Dezember und der Weihnachtsmarkt im Linzer Volksgarten von 21. November bis 24. Dezember.